Mięso z bulionu pokroić w cienkie paseczki i dodać do przecedzonego bulionu. Posiekaną cebulę podsmażyć z czosnkiem na maśle i dołożyć do gotującego się wywaru z mięsem. Dodać passatę pomidorową. Przesmażyć wędzony boczek, pokrojony w kostkę. Przełożyć do zupy. Ogórki zetrzeć na grubej tarce, razem z kimchi i pomidorkami cherry dodać do zupy. Chwilę pogotować i dolać do zupy sok z ogórków, wrzucić pokrojone oliwki oraz kapary. Dodać pieprz, plasterki cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z koperkiem i kwaśną śmietaną.