Kimchi Karbonara

Karbonarę znacie doskolane. A teraz wyobraźcie sobie wersję koreańską i skrzyżujcie to z naszymi łazankami. Wyjdzie nam makaron smażony z boczkiem, na złoto z dodatkiem ostrego i aromatycznego kimchi. Zaskakujące, pyszne i piękne.

składniki

100 g boczku

1 szalotka

2 ząbki czosnku

100 g kimchi

Ew. 2 pieczarki

Sezam

Fistaszki

Szczypiorek

Ew. żółtko

Szczypta papryki gochugaru

Olej sezamowy

½ op. Makarony chow mien lub przennego spaghetti

Sos:

Łyżeczka pasty gochujang

Łyżka sosu sojowego

Łyżeczka miodu

przygotowanie

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Boczek kroimy w grubą kostkę, szalotkę i czosnek drobno siekamy. Pieczarki kroimy w kostkę.

Sos sojowy mieszamy z pasta gochujang i miodem.

Boczek wytapiamy na suchej patelni, smażymy na złoto, dodajemy szalotkę. Szklimy, dodajemy czosnek, dusimy kilka chwil mieszając. Dodajemy garść lekko posiekanego Old Friends Kimchi i podduszamy. Następnie dodajemy ugotowany makaron, sos i zagrzewamy.

Kiedy makaron jest gorący podajemy posypany prażonym sezamem i szczypiorkiem. Dla fanów z surowym żółtkiem w środku.