Jajka marynowane po koreańsku z kimchi

Jajka marynowane po koreańsku z kimchi

Składniki

  • 4 jajka
  • 100 ml jasnego sosu sojowego
  • 20 ml wody
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2 łyżki octu spirytusowego
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka miodu
  • 1 czerwona papryczka chili
  • 1 zielona papryczka chili
  • 1 łyżeczka prażonych ziaren sezamu
  • 70 g Old Friends Kimchi
  • koperek, natka pietruszki do przybrania
  • przygotowanie

    Zagotowujemy wodę z solą i octem spirytusowym. Do gotującej się wody wkładamy ostrożnie jajka, gotujemy przez 8-9 minut. Po tym czasie przekładamy do lodowatej wody.

    Przygotowujemy marynatę: mieszamy w miseczce sos sojowy z wodą, miodem i octem ryżowym. Dodajemy pokrojone w paseczki papryczki chili, wraz z nasionami oraz pół łyżeczki ziaren sezamu. Dokładnie mieszamy

    Ugotowane jajka obieramy ze skorupek i przekładamy do marynaty. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

    Kimchi kroimy na mniejsze kawałki. Jajka wyjmujemy z marynaty, przekrawamy na pół. Na każdej połówce układamy po łyżeczce kimchi i kilka kawałków papryczki chili z marynaty. Posypujemy resztą sezamu. Dekorujemy koperkiem.

    mild vegan