Doenjan kimchi jigae – zupa z kimchi i pastą z sfermentowanej soi
![Doenjan kimchi jigae – zupa z kimchi i pastą z sfermentowanej soi Doenjan kimchi jigae – zupa z kimchi i pastą z sfermentowanej soi](https://oldfriendskimchi.pl/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Doenjan-kimchi-jigae-–-zupa-z-kimchi-i-pastą-z-sfermentowanej-soi-scaled-pvva49cfuwpb2tm5bl5g9zxl7hxira7vww21zt0hwg.jpg)
Składniki
sposób przygotowania
Boczek kroimy w słupki i oprószamy odrobiną pieprzu.
Kroimy cebulę w piórka, tofu w plastry, grzyby shitake w paseczki, cebulę dymkę siekamy na ukos.
Mieszamy w miseczce płatki chili z sosem sojowym, pastą doenjang, posiekanym czosnkiem i szczyptą pieprzu.
Na patelni podsmażamy pokrojone na mniejsze kawałki kimchi.
Na dno garnka wykładamy boczek, kimchi, cebulę, grzybki shitake, a na górę tofu.
Zalewamy wodą i dodajemy pastę, delikatnie mieszamy. Zagotowujemy.
Gotujemy aż mięso zmięknie, około 30 minut.
Podajemy z posiekaną dymką i ugotowanym ryżem.
![mild vegan mild vegan](https://oldfriendskimchi.pl/wp-content/uploads/elementor/thumbs/mild-vegan-pvva1wqxjyp2fwvamnpuxifqphauurobpgr6ni0pfc.png)