Jajka wbijamy do miski i dokładnie roztrzepujemy rózgą, doprawiamy sosem sojowym, a następnie dodajemy odsączone i pokrojone na małe kawałki kimchi. Kroimy szalotkę w piórka, a boczek w kostkę i podsmażamy je na rozgrzanej patelni z olejem. Następnie na patelnię wlewamy jajka z kimchi. Na delikatnym ogniu smażymy omlet pod przykryciem około 2 –3 minuty. Omlet możemy podać z sałatką z zielonego ogórka.